Статьи

Девчата - Грибное рагу с сыром, тимьяном, шафраном и полентой

Опубликовано: 08.10.2018

Если вы не пробовали густого, насыщенного и ароматного грибного рагу с полентой, вы многое потеряли! Сегодня мы расскажем об одном чудесном рецепте второго блюда, в котором присутствует тонкий приятный аромат шафрана, а способность этой специи красиво окрашивать продукты в желто-золотистый цвет придает потрясающий внешний вид этому рагу !

Приготовить поленту с тимьяном, шафраном и грибами очень просто.

Для этого нам необходимы такие ингредиенты:

800 г готовой поленты; 300 г очищенных помидоров или  3 ст. л. томатной пасты (заправки); 250-300 г свежих шампиньонов или лисичек или 70-100 г сухих; 100 г твердого сыра (желательно моцареллы); 1 зубчик чеснока; 1 луковица; 100 мл белого или красного сухого вина; 3 ст. л. оливкового масла; сливочное масло для смазывания формы 2 веточки свежего тимьяна (или щепотка сухого) зелень петрушки, кресс-салата или рукколы; 1/2 ч. л. порошка шафрана; соль, свежемолотый черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте грибы от песка и грязи, затем нарежьте на небольшие кусочки. Если вы используете сушеные – предварительно замочите их на два-три часа в холодной воде. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте зубчик чеснока и мелко нарезанную репчатую луковицу.

2. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте.

3. Также добавьте вино, выпарите его на большом огне.

4. Положите в сковороду размятые вилкой помидоры или томатную пасту, шафран, затем посолите и поперчите по вкусу. Грибы тушите на среднем огне приблизительно 20 мин.

5. Петрушку с тимьяном вымойте и мелко нарежьте. За 3 минуты до завершения тушения добавьте зелень к грибам. Если вы используете сушеный тимьян, добавляйте его в начале тушения грибов.

6. Приготовьте поленту . Для этого доведите до кипения воду, посолите, всыпьте частями поленту, часто помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Добавьте сливочное масло и варите до готовности 5-10 мин. Остудите и нарежьте на кусочки 1 см в толщину либо смажьте форму маслом и выложите на нее поленту тонким пластом.

7. Нарежьте твердый сыр ломтиками и выложите на поленту. Разогрейте духовку до 200°С или включите аэрогриль.

8. Выложите грибное рагу на поленту и поставить форму в духовку на 10-15 минут. Блюдо готово! Подавайте сразу после приготовления, украшая свежей зеленью кресс-салата, петрушки рукколы  или  др .

В зависимости от сезона вариант такого рагу с полентой можно готовить из разных видов грибов, но замороженные все же лучше не использовать.

Приятного аппетита вам и вашей семье!

Новости

Где купить автомобильный держатель для телефона

Аксессуары сейчас делают практически для всего. Человеку всегда были интересны вещи, которые доставляют ему удобство, а когда в придачу этот аксессуар дает безопасность, то эти вещи становятся хитами

Великие актеры не получившие оскар
С приходом осени на горизонте появляются первые номинанты нового сезона премии Оскар. Сейчас много шума вокруг фильмов "Дикий", "Судья", "Исчезнувшая" и ряда других фильмов, которые будут выпущены в

Отрезные круги и диски оптом
Все типы описаны в ГОСТе 24747-90. Тип и размеры круга выбираются, исходя из вида и конфигурации шлифуемых поверхностей, а также характеристики используемого оборудования или инструмента. Выбор диаметра

Купить страховку онлайн
Самая частая ошибка, из-за которой получаются проблемы с поиском профессии по душе – это неправильный выбор образования. Многие молодые люди отправляются в то или иное учебное заведение только потому,

Донецкое агентство новостей
архив Тысячи жертв, десятки тысяч разрушенных судеб – война в Донбассе изменила жизнь миллионов, многие потеряли кров и вынуждены были покинуть родную землю. В этих условиях общественные организации

Ternopil.one
Информационная составляющая в жизни современного человека важна. От того, насколько правильно мы умеем оценить достоверность предоставляемой информации и как умеем ее использовать, зависит успех в работе,

Великие актеры у которых нет оскара
В этой публикации мы подробно поговорим об исполнителях, не обласканных признанием профессионалов. Перед вами предстанут актеры, у которых нет «Оскара». У эпатажного любимца женщин, обладателя

Обращение депутата к избирателям
4 декабря нам предстоит сделать выбор, от которого во многом будет зависеть судьба России, республики, района и каждого из нас. Либо мы продолжим поступательное развитие промышленности, сельского хозяйства

Голосование на твц право голоса сегодня
Учитывая нынешнюю ситуацию, которая складывается в стране и в мире, создана современная программа "Право голоса". В ней будут принимать участие политические деятели и всевозможные представители власти.

Купить яхту до 20 метров новую
Зайдя по трапику “на борт” вы стразу же попадаете в кокпит яхты. Кокпит нужен для размещения экипажа. Он бывает открытым, когда он не отгорожен от подпалубного пространства, и закрытым, изолированным

 
rss