Статьи

Девчата - Грибное рагу с сыром, тимьяном, шафраном и полентой

Опубликовано: 08.10.2018

Если вы не пробовали густого, насыщенного и ароматного грибного рагу с полентой, вы многое потеряли! Сегодня мы расскажем об одном чудесном рецепте второго блюда, в котором присутствует тонкий приятный аромат шафрана, а способность этой специи красиво окрашивать продукты в желто-золотистый цвет придает потрясающий внешний вид этому рагу !

Приготовить поленту с тимьяном, шафраном и грибами очень просто.

Для этого нам необходимы такие ингредиенты:

800 г готовой поленты; 300 г очищенных помидоров или  3 ст. л. томатной пасты (заправки); 250-300 г свежих шампиньонов или лисичек или 70-100 г сухих; 100 г твердого сыра (желательно моцареллы); 1 зубчик чеснока; 1 луковица; 100 мл белого или красного сухого вина; 3 ст. л. оливкового масла; сливочное масло для смазывания формы 2 веточки свежего тимьяна (или щепотка сухого) зелень петрушки, кресс-салата или рукколы; 1/2 ч. л. порошка шафрана; соль, свежемолотый черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте грибы от песка и грязи, затем нарежьте на небольшие кусочки. Если вы используете сушеные – предварительно замочите их на два-три часа в холодной воде. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте зубчик чеснока и мелко нарезанную репчатую луковицу.

2. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте.

3. Также добавьте вино, выпарите его на большом огне.

4. Положите в сковороду размятые вилкой помидоры или томатную пасту, шафран, затем посолите и поперчите по вкусу. Грибы тушите на среднем огне приблизительно 20 мин.

5. Петрушку с тимьяном вымойте и мелко нарежьте. За 3 минуты до завершения тушения добавьте зелень к грибам. Если вы используете сушеный тимьян, добавляйте его в начале тушения грибов.

6. Приготовьте поленту . Для этого доведите до кипения воду, посолите, всыпьте частями поленту, часто помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Добавьте сливочное масло и варите до готовности 5-10 мин. Остудите и нарежьте на кусочки 1 см в толщину либо смажьте форму маслом и выложите на нее поленту тонким пластом.

7. Нарежьте твердый сыр ломтиками и выложите на поленту. Разогрейте духовку до 200°С или включите аэрогриль.

8. Выложите грибное рагу на поленту и поставить форму в духовку на 10-15 минут. Блюдо готово! Подавайте сразу после приготовления, украшая свежей зеленью кресс-салата, петрушки рукколы  или  др .

В зависимости от сезона вариант такого рагу с полентой можно готовить из разных видов грибов, но замороженные все же лучше не использовать.

Приятного аппетита вам и вашей семье!

Новости

Где купить автомобильный держатель для телефона

Аксессуары сейчас делают практически для всего. Человеку всегда были интересны вещи, которые доставляют ему удобство, а когда в придачу этот аксессуар дает безопасность, то эти вещи становятся хитами

Сайт о казино онлайн
Разговор не про деятельность, которая может развиваться в одном направлении, не про игру, которая из развлечения превратилась в серьезный вид спорта, при этом долгие годы испытывая преобразования и уступая

Женская обувь
Ежегодно мода на обувь диктует новые тенденции: то шпилька актуально, то длинный нос, то круглый, то батильоны, то ботфорты. И все пытаются угнаться за новыми веяниями. Но нельзя забывать, что, самое

Цветы с доставкой
Любители комнатных растений чаще руководствуются внешней красотой того или иного цветка, выбирая растения для дома. Безусловно, красивый цветок способен радовать глаз, одним своим видом улучшая настроение

Отдых трускавец
1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КУРОРТЕ ТРУСКАВЕЦ 2. МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДЫ И СОЛЬ «БАРБАРА 3. ПОКАЗАНИЯ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ В ТРУСКАВЦЕ 4. Лечебные МЕТОДИКИ, применяемые на курорте 5. САНАТОРИИ и лечебницы ТРУСКАВЦА

Термозвукоизол
Не каждый человек может похвастаться глубокими знаниями в области акустики, а ведь без них трудно разобраться в некоторых звуковых явлениях. Противоречия и странности так и остаются непонятыми простыми

Комплектующие к мебели
В наше удивительное время все мы сегодня получили прекрасную возможность обустраивать интерьеры своих помещений удобно и со вкусом. Но все же, иногда возникают вопросы, которые осложняют данный созидательный

Шуманет
В наше время проблема проникновения шумов в многоквартирные дома стала еще более актуальной. И хотя в строительстве все больше используются новые материалы, этот вопрос все равно остается открытым. Поэтому

Стопзвук
Разного рода вопросы звукоизоляции, особенно в жилых домах, хозяева жилья решают уже после окончания основных работ. Технология возведения не предусматривает специального решения данного вопроса, поскольку

Великие актеры не получившие оскар
С приходом осени на горизонте появляются первые номинанты нового сезона премии Оскар. Сейчас много шума вокруг фильмов "Дикий", "Судья", "Исчезнувшая" и ряда других фильмов, которые будут выпущены в

 
rss