Статьи

Девчата - Грибное рагу с сыром, тимьяном, шафраном и полентой

Опубликовано: 08.10.2018

Если вы не пробовали густого, насыщенного и ароматного грибного рагу с полентой, вы многое потеряли! Сегодня мы расскажем об одном чудесном рецепте второго блюда, в котором присутствует тонкий приятный аромат шафрана, а способность этой специи красиво окрашивать продукты в желто-золотистый цвет придает потрясающий внешний вид этому рагу !

Приготовить поленту с тимьяном, шафраном и грибами очень просто.

Для этого нам необходимы такие ингредиенты:

800 г готовой поленты; 300 г очищенных помидоров или  3 ст. л. томатной пасты (заправки); 250-300 г свежих шампиньонов или лисичек или 70-100 г сухих; 100 г твердого сыра (желательно моцареллы); 1 зубчик чеснока; 1 луковица; 100 мл белого или красного сухого вина; 3 ст. л. оливкового масла; сливочное масло для смазывания формы 2 веточки свежего тимьяна (или щепотка сухого) зелень петрушки, кресс-салата или рукколы; 1/2 ч. л. порошка шафрана; соль, свежемолотый черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте грибы от песка и грязи, затем нарежьте на небольшие кусочки. Если вы используете сушеные – предварительно замочите их на два-три часа в холодной воде. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте зубчик чеснока и мелко нарезанную репчатую луковицу.

2. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте.

3. Также добавьте вино, выпарите его на большом огне.

4. Положите в сковороду размятые вилкой помидоры или томатную пасту, шафран, затем посолите и поперчите по вкусу. Грибы тушите на среднем огне приблизительно 20 мин.

5. Петрушку с тимьяном вымойте и мелко нарежьте. За 3 минуты до завершения тушения добавьте зелень к грибам. Если вы используете сушеный тимьян, добавляйте его в начале тушения грибов.

6. Приготовьте поленту . Для этого доведите до кипения воду, посолите, всыпьте частями поленту, часто помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Добавьте сливочное масло и варите до готовности 5-10 мин. Остудите и нарежьте на кусочки 1 см в толщину либо смажьте форму маслом и выложите на нее поленту тонким пластом.

7. Нарежьте твердый сыр ломтиками и выложите на поленту. Разогрейте духовку до 200°С или включите аэрогриль.

8. Выложите грибное рагу на поленту и поставить форму в духовку на 10-15 минут. Блюдо готово! Подавайте сразу после приготовления, украшая свежей зеленью кресс-салата, петрушки рукколы  или  др .

В зависимости от сезона вариант такого рагу с полентой можно готовить из разных видов грибов, но замороженные все же лучше не использовать.

Приятного аппетита вам и вашей семье!

Новости

Где купить автомобильный держатель для телефона

Аксессуары сейчас делают практически для всего. Человеку всегда были интересны вещи, которые доставляют ему удобство, а когда в придачу этот аксессуар дает безопасность, то эти вещи становятся хитами

Где покупать качественную фотобумагу
На современном отечественном рынке представлено широкое разнообразие фотобумаги. Даже несмотря на то, что сегодня для хранения фотографических изображений, по понятным причинам, все чаще используются

Заказать ручки с логотипом он-лайн
Вот почему многие люди задаются резонным вопросом – «Как правильно выбрать название фирмы по фен шуй? »: примеры ниже помогут вам разобраться и, возможно, сразу же разрешат вашу дилемму. Также из этой

Федеральное агентство по техническому регулированию
РОССИЙСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ СИСТЕМА Метрологию, стандартизацию и сертификацию следует рассмотривать и как инструменты технического регулирования. Техническое регулирование в России обусловлено ее желанием

Обращение депутата к избирателям
4 декабря нам предстоит сделать выбор, от которого во многом будет зависеть судьба России, республики, района и каждого из нас. Либо мы продолжим поступательное развитие промышленности, сельского хозяйства

Голосование на твц право голоса сегодня
Учитывая нынешнюю ситуацию, которая складывается в стране и в мире, создана современная программа "Право голоса". В ней будут принимать участие политические деятели и всевозможные представители власти.

Великие актеры не получившие оскар
С приходом осени на горизонте появляются первые номинанты нового сезона премии Оскар. Сейчас много шума вокруг фильмов "Дикий", "Судья", "Исчезнувшая" и ряда других фильмов, которые будут выпущены в

Возврат долга
Ни для кого не секрет, что в наше время просроченные задолженности не такая уж и редкость. Что делать в том случае, если человек или какая-либо компания отказывается выплачивать свой долг. Для того, что

День молодого избирателя
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления.

Голосование на твц право голоса
Российское ток-шоу «Право голоса» сняли с эфира из-за драки с политологом Томашем Мацейчуком из Польши, который во время записи передачи заявил, что жители России, в отличие, например, от

 
rss