Статьи

Девчата - Паста со свежим шпинатом, молодым чесноком, лососем и пряным сливочным соусом

Опубликовано: 08.10.2018

Такую чудесную пасту можно приготовить и зимой, и летом. Но лучше всего дождаться робкого появления на рынке ранних овощей и зелени.  В этом рецепт используется отменная смесь из свежего шпината, молодого чеснока и лосося . Макароны получаются действительно вкусные, а главное не обыденные и скучные. В отличие от классических рецептов пасты с лососем, этот порадует еще и тем, что требует всего 15 минут на его приготовление! Поверьте, удачно сфотографировать уже готовое блюдо, чтобы выложить его в последствии в кулинарную рубрику, занимает времени гораздо больше!

Основной ингредиент данной пасты – это шпинат , нужно добиться того, чтобы он слегка закипел в небольшом количестве воды. Важно, выключить плиту сразу после его приготовления, не кипятя, таким образом стебли слегка вянут и приобретают интенсивный зеленый цвет. Прекрасным дополнением шпината является ранний чеснок. Он очень тонкий, мягкий и вовсе не требует предварительной давки: очистите его от кожуры и крупно нарежьте.

Вместо черного, в рецепте используется красный перец , он не только красиво выглядит на тарелке, но и обладает полезными свойствами : облегчает дыхание, помогает предотвратить образование раковых клеток, прочищает сосуды, согревает организм от холода, а также лечит болезни сердца и насморк.

Конечно же, черный перец также достаточно хорош. Но в этом блюде предпочтение отдается острому соусу к пасте с копченым лососем. Вы увидите, когда выложите на тарелку все ингредиенты вместе, игра света наполнит блюдо потрясающими красками, что станет похоже, что они готовились очень долго, но на самом деле это не так. просто и эффективно. Особенно этот рецепт подходит для начинающих поваров, чтобы проявить свою индивидуальность и кулинарный подчерк!

Начнем приготовление!

На 2 большие порции нам необходимы такие ингредиенты:

порция ваших любимых макарон, приготовленных Аль денте (Al dente) - около 200 - 250 г, в зависимости от аппетита; Для соуса: 1/2 среднего пучка шпината (можно больше); 3 ст. л. воды; 100 г копченого лосося, порезанного на кусочки; 2-3 ст. л. сливок; 3 ст. л. горячей воды с макаронного бульона; сок 1/2 лимона или лайма; 1 очищенная и нарезанная головка молодого чеснока; большая щепотка свежего перца чили или немного порошка (тут стоит отметить, что порошок перца чили имеет несколько иной вкус, гораздо более интенсивный, так что используйте его аккуратно на свое усмотрение) большая щепотка семян красного перца (слегка измельченного в руках); 3 ст. л. оливкового масла; соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отварите макароны согласно инструкции на их упаковке. Когда вода закипит, слейте ее, оставив несколько столовых ложек для соуса.

2. Пока вода кипит, тщательно промойте шпинат в холодной воде (можно опустить заранее в миску с холодной водой), оторвите жесткие или испорченные стебли.

3. В большой кастрюле разогрейте несколько столовых ложек холодной воды, и когда она начинает испаряться, положите туда шпинат, накройте крышкой и пропарьте в течение нескольких минут, чтобы уменьшить его в размере, усилить цвет, убрать твердость и придать сочность. Некоторые повара кладут шпинат на небольшое количество растительного масла, сделайте и вы так, если вам нравится.

4. Добавить в шпинат лосось, чеснок, сливки, специи и несколько столовых ложек воды из приготовленных макарон (можно в два раза больше воды и сливок, если хотите сделать соус посытнее), сок ½ лимона или лайма, затем приправьте по вкусу солью.

5. Тщательно перемешайте и обязательно попробуйте, нравится ли вам сам соус. Если чувствуете, что можно внести свои коррективы, воспользуйтесь собственной кулинарной интуицией.

6. Слейте макароны, бросьте в кастрюлю с соусом и тщательно перемешать. Вкус должен быть достаточно мягким, но с чуть заметной резкостью и кислинкой от лимонного сока.

Наслаждайтесь потрясающим блюдом!

Новости

Где купить автомобильный держатель для телефона

Аксессуары сейчас делают практически для всего. Человеку всегда были интересны вещи, которые доставляют ему удобство, а когда в придачу этот аксессуар дает безопасность, то эти вещи становятся хитами

Великие актеры не получившие оскар
С приходом осени на горизонте появляются первые номинанты нового сезона премии Оскар. Сейчас много шума вокруг фильмов "Дикий", "Судья", "Исчезнувшая" и ряда других фильмов, которые будут выпущены в

Федеральное агентство по техническому регулированию
РОССИЙСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ СИСТЕМА Метрологию, стандартизацию и сертификацию следует рассмотривать и как инструменты технического регулирования. Техническое регулирование в России обусловлено ее желанием

В Волгограде на выборах в гордуму на 10.00 проголосовали чуть больше 3% избирателей
Явка на выборах депутатов Волгоградской городской думы по состоянию на 10.00 составила 3,16%. Как сообщает ИА «Высота 102», такие данные опубликовала ТИК Дзержинского района, которая выполняет полномочия

Бюллетени для голосования
Основной принцип голосования на общих собраниях акционеров (ОСА) закреплен в Федеральном законе от 26 декабря 1995 г. № 208-ФЗ «Об акционерных обществах» (далее – Закон об АО) и звучит, как «одна голосующая

Великие актеры у которых нет оскара
В этой публикации мы подробно поговорим об исполнителях, не обласканных признанием профессионалов. Перед вами предстанут актеры, у которых нет «Оскара». У эпатажного любимца женщин, обладателя

Обращение депутата к избирателям
4 декабря нам предстоит сделать выбор, от которого во многом будет зависеть судьба России, республики, района и каждого из нас. Либо мы продолжим поступательное развитие промышленности, сельского хозяйства

Голосование на твц право голоса сегодня
Учитывая нынешнюю ситуацию, которая складывается в стране и в мире, создана современная программа "Право голоса". В ней будут принимать участие политические деятели и всевозможные представители власти.

Простор агентство недвижимости
Агентство недвижимости "Простор" было создано летом 2000-го года. Основой компании стал опытный коллектив сотрудников, работавших вместе на рынке недвижимости Москвы с 1998 года. Базовым направлением

Голосование на твц право голоса
Российское ток-шоу «Право голоса» сняли с эфира из-за драки с политологом Томашем Мацейчуком из Польши, который во время записи передачи заявил, что жители России, в отличие, например, от

 
rss