Каким коктейлем удивить гостей? Лёд и виски

Опубликовано: 30.10.2017

видео Каким коктейлем удивить гостей? Лёд и виски

Как удивить и развлечь гостей до начала свадебного ужина?

Каким бы способом ни смешивали коктейли, все рецепты создаются с учетом общепринятых правил.



Согласно канонам современного барменского искусства коктейль должен содержать не более 80% алкоголя и состоять не более чем из пяти ингредиентов.

Переборщить с алкоголем в домашних условиях сложно, поди еще поищи напитки крепче, чем 40-45 градусов. По количеству ингредиентов – в принципе, можно и больше, если обилие исходных продуктов пойдет на пользу вкусу напитка. Но вот пойдет ли? И потом, если в меню праздничного стола несколько разных коктейлей, то и количество ингредиентов увеличивается пропорционально. Объем холодильника позволяет?


Научное шоу на свадьбе! Удиви гостей, удивись сам!

Кстати, холодильник пригодится не только для хранения продуктов. Многие рецепты содержат лед, причем в разных коктейлях используются разные формы льда. Кубики – для чистых алкогольных напитков, например для виски без всяких лишних добавок.


Как сервировать праздничный стол к Новому году? Мастер-класс от Надежды Мейхер (повтор)

В коктейли добавляют колотый лед . Считается, что подтаивая, он равномерно охлаждает напиток, как в верхней, так и в нижней части бокала. Ну а если рецепт предполагает использование блендера – то лед понятно какой будет – измельченный .

На какой форме ни остановись, лед – основа, фундамент коктейля. В полном смысле слова. В емкость всегда выкладывают сначала лед, потом добавляют алкогольные напитки, и только за ними следуют безалкогольные составляющие. Если делать наоборот, то лед быстро растает, и коктейль потеряет насыщенность вкуса, станет водянистым. Гости попросту не успеют по достоинству оценить труды хозяев.

Подавая на стол коктейли, кроме особенностей вкуса учтите, что известное правило – обратной дороги нет – действует в отношении любых алкогольных напитков, коктейли не исключение. Иными словами, вечеринку следует начинать с коктейлей с минимальным содержанием алкоголя, постепенно «повышая градус» напитков и теплоту встречи (как следствие).

Кроме того, определяя меню, вспомните известный кинофильм «Осенний марафон». Коктейли в рамках одного вечера целесообразно готовить на основе одного и того же напитка – только водки, только джина, только текилы. Иначе последствий не избежать.

Популярная составляющая коктейлей – виски . Когда-то его привозили из-за границы друзья и сослуживцы, которым удалось побывать за пределами обширной родины. Сегодня ничего не мешает купить любой спиртной напиток, если позволяют средства.

Самый простой коктейль на основе виски – разбавить напиток яблочным или виноградным соком. Виски с колой – это уже классика под названием коктейль « Манхэттен ».

Если в доме есть шейкер, или изобретательные хозяева придумают, чем его заменить, то можно попробовать простые коктейли « Мягкий шотландец » (50 мл виски, 15 мл сока лайма или лимона, пара чайных ложек гранатового сиропа) или « Бункер » (по 30 мл виски и грейпфрутового сока на порцию).

« Аль Капоне » кроме виски потребует еще и мартини, напитки хорошо сочетаются друг с другом. На одну порцию потребуется 40 мл виски, 20 – вермута и 10 – сахарного сиропа. Заменив сахарный сироп гранатовым (в том же количестве) получим уже другой коктейль – « Дебют ».

Еще один рецепт – « Замороженный кельт ». Коктейль готовят методом бленд, смешивая со льдом по 25 мл виски, сливочного ликера «Бейлис» и две столовых ложки ванильного мороженого.

 
rss