ГОМОГЕНИЗИРОВАННЫЙ СОК, ЧТО ЭТО ЗНАЧИТ - Продукты питания

Опубликовано: 31.10.2017

видео ГОМОГЕНИЗИРОВАННЫЙ СОК, ЧТО ЭТО ЗНАЧИТ - Продукты питания

РОССИЯ ПРОТИВ ВСЕГО МИРА: НЕ ВСЕ ЭТО ЛЮБЯТ

Обычно такую надпись можно увидеть на соках из «несочных» фруктов — бананов, клубники и т. п. либо на соках с мякотью. Самым лучшим видом фруктово-ягодных консервов по праву считаются компоты. Овощные, овощпо-фруктовые, мясные и овощно-мясные консервы.


Что такое ГМО продукты?!

Гомогенизированный сок поступает в непрерывно действующий деаэратор-пастеризатор. Вот они-то очень токсичны и могут вызвать сильное пищевое отравление. Микро- и макро-организмы живут везде, и они могут нанестиbвред нашим заготовкам, и даже нашему здоровью. Боярышник – очень вкусная и полезная ягода, хотя, с точки зрения ботаники, ее правильнее было бы назвать мелким яблоком.

Собой аппарат напоминает огромное сплошное мелкоячеистое сито, через которое пропускают будущий нектар.

Прочитав на упаковке слово «гомогенизированный» , можно не откладывать продукт в сторону. Весь комплекс работает непрерывно. Путем подачи разного количества пара температуру массы можно регулировать. Другой способ состоит в следующем.

Когда покупала дочке пюрешки в баночках, меня очень сильно смутило слово «гомогенизированный», мне почему-то показалось, что это означает какую-то бяку в составе. Эти мелкие организмы не так уж и страшны, опаснее продукты их жизнедеятельности. Но для того, чтоб сохранить кусочек лета надолго, надо знать и соблюдать некоторые правила стерилизации посуды и продуктов при консервации. Поэтому резко сокращается биоразнообразие планеты.

Если мы не будем перемешивать, то кисель получим неоднородный — с комками. Компоты без сахара — это целые или нарезанные плоды, залитые горячей кипяченой водой и простерилизованные при высокой температуре обычным способом. 5-20 атмосфер через отверстие головки гомогенизатора, возникающие при этом гидродинамические силы дробят шарики жира на более мелкие. Таким образом все, даже самые тонкие, ткани продуктов измельчаются.

Для этого существует специальный аппарат, измельчающий заложенное в него сырье до консистенции каши. Все процессы происходят под огромным давлением.

Протертую или гомогенизированную iviaccy подвергают деаэрации в вакуум-аппарате M3C-320 в течение 10—20 мин или в деаэраторе непрерывного действия.

Деаэрация. При измельчении в продукт попадает воздух, который необходимо удалить.

 
rss