Рекомендации по выбору подсолнечного масла

Опубликовано: 06.12.2017

Бутылка с подсолнечным маслом на кухонном столе – обязательный атрибут в приготовлении большинства блюд. Его используют для жарки яиц, заправки салатов ну и, конечно же, в консервировании овощей. В последнее время на прилавках стационарных и виртуальных магазинов появилось огромное количество бутылок с полезной жидкостью первого отжима, нерафинированной и без консервантов. Однако не многие украинские потребители способны разобраться в этих непонятных надписях.

Особенности температурной обработки продукта

На кухне у большинства домохозяек и профессиональных поваров всегда есть бутылка с рафинированным и нерафинированным маслом. Их основное отличие заключается в степени очистки продукции. Рафинированная жидкость отлично подойдёт для быстрой обжарки продуктов при максимальной температуре. В её очистке применяются специальные технологические процессы, делающие его вкусовые качества и аромат нейтральными. В рафинированном продукте полностью отсутствуют вредные канцерогены. Такое масло не дымит и не пенится на сковородке.

Нерафинированный продукт не отличается высокой очисткой, так как проходит фильтрацию сугубо механическим путём. Это сохраняет аромат семечек применяемых при изготовлении масла, поэтому используя его для заправки салатов, они получаются намного вкуснее и ароматнее.

Уделяем внимание этикеткам

Сегодня пёстрые этикетки на бутылке с маслом сбивают с толку даже опытных покупателей. Очень часто непонятное название – это банальный маркетинговый ход производителя не несущий полезной информации. Поэтому выбирая качественный продукт, не сосредотачивайте внимание на следующих моментах:

  • Броский слоган о том, что в продукте не содержатся консерванты и красители – это глупость. В реальности в масло технически нельзя добавить такие ингредиенты. Плюс ко всему данный продукт абсолютно не требует консервантом.
  • Масло первого отжима – это также банальный рекламный ход. Это связано с тем, что нерафинированное масло всегда является продуктом первого отжима из семян подсолнечника. Сложнее дело обстоит с рафинированным аналогом, технологический процесс изготовления которого подразумевает химическую обработку.
  • Продукт содержит витамин Е. Любое масло из семян подсолнечника всегда содержит витамины группы Е, А, D и F, а также микроэлементы. Поэтому их добавлять в готовый продукт нет необходимости.

Перед покупкой масла особое внимание стоит уделить следующим параметрам:

  • Холодному отжиму, который обозначает, что продукт изготавливался при низких температурах. Такой процесс позволяет сохранить все полезные компоненты товара. Такая жидкость имеет слабый аромат, благодаря которому её так полюбили многие украинские покупатели.
  • Вымороженному продукту, который получается при постепенном охлаждении жидкости и медленном перемешивании. Это нерафинированное масло с выраженным ароматом и ярким вкусом. В таком продукте сохраняются все полезные ингредиенты при том, что его срок годности значительно увеличивается.

Если Вы ищите качественное растительное масло, в этом вопросе поможет всемирная паутина интернет. Просто посетив популярный сайт ria.com каждый потребитель сможет выбрать качественный продукт от разных производителей. Здесь ежедневно совершаются тысячи дистанционных покупок покупателями со всех концов Украины.

Как выбрать качественную продукцию?

Отличить рафинированный и нерафинированный продукт может каждый потребитель, даже не читая текст на этикетке по его цвету. А чтобы повысить шансы приобретения качественной продукции стоит придерживаться следующих советов:

  • Выяснить срок годности растительного масла. Это касается не только масла, а и других продуктовых товаров. Важно понимать, что чем меньше осталось времени до окончания срока пригодности, тем больше масло подвержено окислению.
  • Проверить чистоту продукции. Мутная жидкость свидетельствует, что рафинированный продукт испорчен и не пригоден к употреблению. В случае с нерафинированным маслом незначительный осадок на дне бутылки – это нормально. Такой осадок образуется полезными фосфолипидами, омолаживающими человеческие клетки.

Если Вам удалось купить качественное масло важно правильно его хранить. Желательно чтобы бутылка стояла в тёмном прохладном месте. Обязательно посмотрите, на срок годности, так как у нерафинированной жидкости, он составляет пару месяцев. При этом если открыть бутылку, то продукт нужно употребить в течение пары недель. Максимальный срок хранения рафинированного масла составляет полтора года.

В общем, выбирая подсолнечное масло нужно обращать внимание на информацию на этикетке и не верить рекламным слоганам производителей, направленным на привлечение клиентов и увеличение стоимости товара.