Статьи

Антиоксиданты

Опубликовано: 08.10.2018

Каждый уважающий себя борец за здоровье знает, что такое антиоксиданты. Еще десяток лет назад этот термин применяли лишь специалисты в производстве резины. Сейчас же медики и пищевики широко используют это понятие. Не стала исключением и реклама. «Пищевые продукты , содержащие антиоксиданты», «косметика с антиоксидантами», «антиоксиданты, продлевающие молодость»… Как тут разобраться обычному покупателю.  

На первый взгляд всё просто: «анти» - значит «против», «оксидант» - «окисление», получается – «противоокислитель». Но постает вопрос, какое окисление происходит в организме и почему его нужно останавливать; а еще, что такое свободные радикалы и почему они вредны?

Для начала, представьте гниение опавших листьев или ржавеющее железо – это окисление в природе. А теперь перенесемся в клетку. Человеческий организм не может использовать энергию солнечного света, как растения, поэтому мы получаем энергию за счёт окисления органических соединений (углеводов, жиров, иногда белков). Биологическое окисление органических веществ также происходит с участием кислорода и сопровождается выделением тепла.  Биологическое окисление ещё называют тканевым или клеточным дыханием. Все бы было хорошо, если бы не свободные радикалы . Хронические заболевания, стрессы, воздействие радиации и прочих воздействий вызывают в организме образование продуктов неполного восстановления кислорода - свободных радикалов. Большое их количество может поступать с продуктами. Это пища, которая долго хранится, жирная жаренная пища. Избыток свободных радикалов ведёт к перекисному окислению липидов (жиров), что нарушает их функции. Как результат – преждевременное старение организма, частые болезни и даже образование злокачественных опухолей.

Наш организм вырабатывает ферменты ,  которые превращают активные формы кислорода в перекись водорода, а далее на воду и полезный кислород . Витамины и другие вещества также участвуют в «уборке» организма.  Они прерывают цепную реакцию образования новых радикалов, забирая часть энергии. К ним относятся витамины С, Р, А, Е, К , биофлавоноиды (рутин, цитрин, аскорутин, квертецин), серосодержащие аминокислоты, микроэлементы цинк и селен (а также марганец, медь и железо). Все эти вещества выполняют роль антиоксидантов .

Как видите, организм тратит значительные силы на свою защиту и борьбу со свободными радикалами.

Когда в 80-х годах ученые открыли общественности знания про биологические антиоксиданты , началась настоящая погоня за натуральными и синтетическими биодобавками. Однако, в больших концентрациях антиоксиданты начинают действовать с точностью до наоборот. Не тормозят, а, напротив, ускоряют свободно-радикальные реакции. Так что тем, кто надеется помолодеть «лёгким движением руки», приняв таблетку супер-мультивитаминного комплекса, стоит задуматься.

Пока человек не придумал ничего лучшего чем природные антиокислители. Наибольшее количество их наблюдается в коре и кожуре многих растений, а также в косточках плодов – там, где хранится генетическая информация. А теперь вспомните, что используют для изготовления кремов и масок.

Наиболее полезными оказываются продукты , имеющие наиболее тёмную окраску (они богаты на биофавоноиды). Это – черника, черноплодная рябина, свёкла, чёрный виноград, баклажаны, краснокочанная капуста и т.п. Антиокислительными свойствами обладают такие привычные для нас продукты: лук, чеснок , капуста, морковь, свекла, репа, редька, редис, петрушка, сельдерей и др.

Фруктовые соки и красные вина также показали высокую антиокислительную активность. Причиной тому флавоноиды и антоцианы. В этом врачи видят причину долголетия французов. А вот на Востоке испокон веков пили зелёный чай .

Работу, которую выполняют антиоксиданты , трудно переоценить. Они освобождают наш организм от разрушительного действия свободных радикалов, повышают иммунитет , помогают в бесперебойной работе всех органов, замедляют процессы старения.

Следует сказать, что все полезные вещества теряют свои свойства при нагревании. Поэтому, ешьте как можно больше сырых фруктов овощей, салатов и зелени, не загрязняйте свой организм мертвой пищей и долгих Вам лет жизни.

Новости

Где купить автомобильный держатель для телефона

Аксессуары сейчас делают практически для всего. Человеку всегда были интересны вещи, которые доставляют ему удобство, а когда в придачу этот аксессуар дает безопасность, то эти вещи становятся хитами

Федеральное агентство по техническому регулированию
РОССИЙСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ СИСТЕМА Метрологию, стандартизацию и сертификацию следует рассмотривать и как инструменты технического регулирования. Техническое регулирование в России обусловлено ее желанием

Великие актеры не получившие оскар
С приходом осени на горизонте появляются первые номинанты нового сезона премии Оскар. Сейчас много шума вокруг фильмов "Дикий", "Судья", "Исчезнувшая" и ряда других фильмов, которые будут выпущены в

Обращение депутата к избирателям
4 декабря нам предстоит сделать выбор, от которого во многом будет зависеть судьба России, республики, района и каждого из нас. Либо мы продолжим поступательное развитие промышленности, сельского хозяйства

Где покупать качественную фотобумагу
На современном отечественном рынке представлено широкое разнообразие фотобумаги. Даже несмотря на то, что сегодня для хранения фотографических изображений, по понятным причинам, все чаще используются

Голосование на твц право голоса сегодня
Учитывая нынешнюю ситуацию, которая складывается в стране и в мире, создана современная программа "Право голоса". В ней будут принимать участие политические деятели и всевозможные представители власти.

Великие актеры у которых нет оскара
В этой публикации мы подробно поговорим об исполнителях, не обласканных признанием профессионалов. Перед вами предстанут актеры, у которых нет «Оскара». У эпатажного любимца женщин, обладателя

Голосование на твц право голоса
Российское ток-шоу «Право голоса» сняли с эфира из-за драки с политологом Томашем Мацейчуком из Польши, который во время записи передачи заявил, что жители России, в отличие, например, от

Простор агентство недвижимости
Агентство недвижимости "Простор" было создано летом 2000-го года. Основой компании стал опытный коллектив сотрудников, работавших вместе на рынке недвижимости Москвы с 1998 года. Базовым направлением

День молодого избирателя
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления.

 
rss