Статьи

Антиоксиданты

Опубликовано: 08.10.2018

Каждый уважающий себя борец за здоровье знает, что такое антиоксиданты. Еще десяток лет назад этот термин применяли лишь специалисты в производстве резины. Сейчас же медики и пищевики широко используют это понятие. Не стала исключением и реклама. «Пищевые продукты , содержащие антиоксиданты», «косметика с антиоксидантами», «антиоксиданты, продлевающие молодость»… Как тут разобраться обычному покупателю.  

На первый взгляд всё просто: «анти» - значит «против», «оксидант» - «окисление», получается – «противоокислитель». Но постает вопрос, какое окисление происходит в организме и почему его нужно останавливать; а еще, что такое свободные радикалы и почему они вредны?

Для начала, представьте гниение опавших листьев или ржавеющее железо – это окисление в природе. А теперь перенесемся в клетку. Человеческий организм не может использовать энергию солнечного света, как растения, поэтому мы получаем энергию за счёт окисления органических соединений (углеводов, жиров, иногда белков). Биологическое окисление органических веществ также происходит с участием кислорода и сопровождается выделением тепла.  Биологическое окисление ещё называют тканевым или клеточным дыханием. Все бы было хорошо, если бы не свободные радикалы . Хронические заболевания, стрессы, воздействие радиации и прочих воздействий вызывают в организме образование продуктов неполного восстановления кислорода - свободных радикалов. Большое их количество может поступать с продуктами. Это пища, которая долго хранится, жирная жаренная пища. Избыток свободных радикалов ведёт к перекисному окислению липидов (жиров), что нарушает их функции. Как результат – преждевременное старение организма, частые болезни и даже образование злокачественных опухолей.

Наш организм вырабатывает ферменты ,  которые превращают активные формы кислорода в перекись водорода, а далее на воду и полезный кислород . Витамины и другие вещества также участвуют в «уборке» организма.  Они прерывают цепную реакцию образования новых радикалов, забирая часть энергии. К ним относятся витамины С, Р, А, Е, К , биофлавоноиды (рутин, цитрин, аскорутин, квертецин), серосодержащие аминокислоты, микроэлементы цинк и селен (а также марганец, медь и железо). Все эти вещества выполняют роль антиоксидантов .

Как видите, организм тратит значительные силы на свою защиту и борьбу со свободными радикалами.

Когда в 80-х годах ученые открыли общественности знания про биологические антиоксиданты , началась настоящая погоня за натуральными и синтетическими биодобавками. Однако, в больших концентрациях антиоксиданты начинают действовать с точностью до наоборот. Не тормозят, а, напротив, ускоряют свободно-радикальные реакции. Так что тем, кто надеется помолодеть «лёгким движением руки», приняв таблетку супер-мультивитаминного комплекса, стоит задуматься.

Пока человек не придумал ничего лучшего чем природные антиокислители. Наибольшее количество их наблюдается в коре и кожуре многих растений, а также в косточках плодов – там, где хранится генетическая информация. А теперь вспомните, что используют для изготовления кремов и масок.

Наиболее полезными оказываются продукты , имеющие наиболее тёмную окраску (они богаты на биофавоноиды). Это – черника, черноплодная рябина, свёкла, чёрный виноград, баклажаны, краснокочанная капуста и т.п. Антиокислительными свойствами обладают такие привычные для нас продукты: лук, чеснок , капуста, морковь, свекла, репа, редька, редис, петрушка, сельдерей и др.

Фруктовые соки и красные вина также показали высокую антиокислительную активность. Причиной тому флавоноиды и антоцианы. В этом врачи видят причину долголетия французов. А вот на Востоке испокон веков пили зелёный чай .

Работу, которую выполняют антиоксиданты , трудно переоценить. Они освобождают наш организм от разрушительного действия свободных радикалов, повышают иммунитет , помогают в бесперебойной работе всех органов, замедляют процессы старения.

Следует сказать, что все полезные вещества теряют свои свойства при нагревании. Поэтому, ешьте как можно больше сырых фруктов овощей, салатов и зелени, не загрязняйте свой организм мертвой пищей и долгих Вам лет жизни.

Новости

Где купить автомобильный держатель для телефона

Аксессуары сейчас делают практически для всего. Человеку всегда были интересны вещи, которые доставляют ему удобство, а когда в придачу этот аксессуар дает безопасность, то эти вещи становятся хитами

Великие актеры не получившие оскар
С приходом осени на горизонте появляются первые номинанты нового сезона премии Оскар. Сейчас много шума вокруг фильмов "Дикий", "Судья", "Исчезнувшая" и ряда других фильмов, которые будут выпущены в

Федеральное агентство по техническому регулированию
РОССИЙСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ СИСТЕМА Метрологию, стандартизацию и сертификацию следует рассмотривать и как инструменты технического регулирования. Техническое регулирование в России обусловлено ее желанием

В Волгограде на выборах в гордуму на 10.00 проголосовали чуть больше 3% избирателей
Явка на выборах депутатов Волгоградской городской думы по состоянию на 10.00 составила 3,16%. Как сообщает ИА «Высота 102», такие данные опубликовала ТИК Дзержинского района, которая выполняет полномочия

Бюллетени для голосования
Основной принцип голосования на общих собраниях акционеров (ОСА) закреплен в Федеральном законе от 26 декабря 1995 г. № 208-ФЗ «Об акционерных обществах» (далее – Закон об АО) и звучит, как «одна голосующая

Великие актеры у которых нет оскара
В этой публикации мы подробно поговорим об исполнителях, не обласканных признанием профессионалов. Перед вами предстанут актеры, у которых нет «Оскара». У эпатажного любимца женщин, обладателя

Обращение депутата к избирателям
4 декабря нам предстоит сделать выбор, от которого во многом будет зависеть судьба России, республики, района и каждого из нас. Либо мы продолжим поступательное развитие промышленности, сельского хозяйства

Голосование на твц право голоса сегодня
Учитывая нынешнюю ситуацию, которая складывается в стране и в мире, создана современная программа "Право голоса". В ней будут принимать участие политические деятели и всевозможные представители власти.

Простор агентство недвижимости
Агентство недвижимости "Простор" было создано летом 2000-го года. Основой компании стал опытный коллектив сотрудников, работавших вместе на рынке недвижимости Москвы с 1998 года. Базовым направлением

Как правильно разводится
Прекрасно известно, что в реальности не все семейные пары доживают совместно до глубокой старости в счастье и согласии. Совсем не редко люди, по тем или иным причинам принимают решение о разводе. При

 
rss